Az vagy, amit megE-szel

Manapság már szinte nincs olyan étel, amihez ne kellene, vagy ne adnának hozzá valamilyen adalékanyagot, hogy az állaga, íze, eltarthatósága és tápértéke javuljon. Végignézve az egyes élelmiszerek összetevőit azt tapasztalhatjuk, hogy viszonylag sok E betűs anyagot tartalmaznak. Lassan már lexikon nélkül nem is értjük miből áll a megvásárolt élelmiszer. Adalékanyagok azok, amiket önállóan nem fogyasztunk és az Európai Unió által kiadott szabályoknak is megfelelnek. Vagyis az E számok nemzetközi jelölések, így bárhol is vásárolunk élelmiszert értelmezni tudjuk az összetevőiket. Minden adalékanyag, mely az élelmiszerekbe kerül szigorú szabályoknak kell, hogy megfeleljen. Ezt a Codex Alientarius ellenőrzi és csak az engedély megadása után adható az élelmiszerekhez.

Ezek az adalékanyagok növelik az élelmiszer eltarthatóságát, az esetleges elszíneződést, mely a gyártás során kialakul, ezzel visszaállítható, illetve kalóriamentes édes ízt érhetünk el. Ezen kívül még ízfokozók és segítik a megfelelő állag elérésében. Az adalékok felhasználása évek óta folyó vita tárgya. Sok adalékanyagról a laikusok úgy gondolják, hogy olyan betegségek kialakulásáért felelősek, mint az allergia, a neurológiai betegségek, emésztési zavarok, rák, szívbetegség és arthritis, de ezeknek csupán töredékéről bizonyosodott be ez az állítás, és jó részük már nem is található az élelmiszeradalékok között. Az utóbbi években felmerült a kérdés, hogy az élelmiszeradalékok egy része genetikailag módosított eredetű. Néhányuk nem felel meg vallási (például kóser, halal) vagy vegetáriánus előírásoknak.

Az engedélyezett adalékokat a következõ öt csoportba sorolják:
• színezõanyagok,
• tartósítószerek,
• antioxidánsok,
• emulgeálószerek, stabilizálószerek, sûrítõanyagok, zselésítõszerek,
• egyéb anyagok, például ízfokozók, habzásgátlók, fényezõk.

A hazai szakirodalmak az " aggodalomra semmi ok " elvet érvényesítik. Ez valamelyest érthető is, hiszen gondoljuk csak el, mi történne, ha a szakma megalapozottnak ismerné el például az aszpartámról (E951-neurológiai panaszok), szacharinról(E954 ), nitritről(E249-250 rákkeltő hatás), egyes színezékekrők, tartósítószerekről szóló híradásokat. Ez esetben a fogyasztói bizalmatlanság olyan kaotikus állapotot idézne elő, amely gyakorlatilag megbénítaná az élelmiszer kereskedelmet.

100-199 Színezékek
200-299 Tartósítószerek
300-399 Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok
400-499 Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek
500-599 Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok
600-699 Ízfokozók
900-999 Egyéb
1100-1599 Kiegészítő anyagok

Ma már nem titok, hogy a nitritek (E 249-250) a gyomorban és a tápcsatorna további részeiben nitrózaminná alakul, amely a bizonyítottan rákkeltő anyagok csoportjába tartozik.Az kísérletek során DNS-károsodásokat (mutagén hatás) és allergiás tüneteket is regisztráltak. A nitrátokból (E 251-252) a szervezetben nitritek képződnek, így az előbb leírt hátrányos folyamat a gyomorba jutó nitrátok esetén is lejátszódik.

A szakirodalmak szerint a nitrit viszonylag erősen mérgező anyag, embernél a halálos adag 2-6 g testtömegtől függően. A vérben – methemoglobinhoz kötődve – megakadályozza az oxigénfelvételt, és cianózist („kékbetegséget”) idéz elő.Mindezek hátterén adódik tehát a kérdés: miért engedélyezik a kálium-nitrit (E 249), a nátrium-nitrit (E 250) a nátrium-nitrát (E 251) és a kálium-nitrát (E 252) élelmiszer-adalékként való felhasználását, ha a toxikológusok már állást foglaltak a károsító hatást illetően?

Miért tiltották be az Egyesült Államokban és nálunk miért nem? Mesterséges színezékek - E 110-200 között

A tartrazin (E 102) az egyik legnépszerűbb képviselője az allergiát kiváltó színezékeknek. Önmagában egyébként sárga szín kialakítására alkalmazzák, de különböző színkombinációk részeként beépítve számos szín elérhető vele (zöld, barna). Feljegyzések szerint asztmát és csalánkiütést okozó hatása miatt Ausztriában és Svájcban betiltották, Németországban korlátozták használatát. A gyógyszerallergia vizsgálatok rámutattak, hogy aszpirin érzékeny embereknél a tartrazin érzékenység rendkívül gyakori (több mint 30%). A kinolinsárga (E 104) állatkísérletekben ártalmatlannak bizonyult, feltehetően azonban allergiát okoz embernél. Az USA-ban betiltották használatát. A külföldi kísérletek a narancssárga-S (E 110), a kárminsav (E 120), a neukokcin (E 124), a brillantfekete BN (E 151), az annato, bixin és norbixin (E 160/b), a patentkék V (E 131), és az indigókarmin (E 132) esetén még „csak” allergiát jeleztek. Az eritrozint (E 127) az idegrendszer és pajzsmirigy működésének módosításával hozzák összefüggésbe (pajzsmirigy daganat, thyroid tumor), az amarantról (E 123) és alluravörösről (E 129) kalcinogén és mutagén hatások feltételezhetőek.

Szeptember 20-tól új helyen az RMC

Ma van élete hátralévő részének első napja.

Ha belevág, mi kézen fogjuk és segítünk. Látogasson el velünk egy új világba, ahol új horizontok nyílnak meg Ön előtt, komoly szakember gárda és egy olyan gyönyörű, modern környezet várja, ahol elhiszi, hogy lehetséges az újjászületés... Lépjünk be együtt az egészség harmadik dimenziójába!

Kedves Páciensünk!

Ezt a levelet Ön azért kapja, mert 6 éve megnyílt praxisunk, a Rózsadomb Medical Center hűséges látogatója.
Egy olyan hírt osztunk most meg Önnel, mely valószínűleg nagy hatással lesz életére, és együtt örül majd velünk.

Ahogy ezt Ön is jól tudja, a betegségeket egyre összetettebb okok idézik elő. Ugyanez igaz az okoknak a feltárására is, ahol az eredményes gyógyításhoz a károsodás mértékétől függően elegendők lehetnek a gyengéd orvoslás (komplementer vagy alternatív medicina) módszerei, vagy szükségesek a hagyományos orvoslás eszköztárait is bevetni, pl.labor, műtét, ct. ultrahang stb.

Ahhoz, hogy egy összetett diagnózis, állapotfelmérés a leghatékonyabb legyen és a legkevesebb időt vegye igénybe, pácienseinek érdekében döntést hoztuk. Rendelőnk 2011 szeptember 20.-tól együttműködést alakított ki a Mammut II. 5. emeletén található Mammut Egészségközponttal. Itt, a 4. szinten helyezkedik el az új Euromedic Diagnosztikai Központ, melynek célja a szokatlan helyszínnel, hogy az emberekhez közelebb vigye az egészségügyi szolgáltatást, a képalkotó diagnosztikát.

Így egy helyen áll rendelkezésére a hagyományos szakrendelések majd minden válfaja, az alternatív diagnosztikai eljárások és terápiák sora, a rehabilitációs kezelések és a szépészet széles körű lehetőségei. Olyan szakterületeket igyekszünk szakmai egyetértésben összevonni, melyek nem csak fizikai, hanem szellemi és mentális szinten is egyaránt segítik Önt egészsége visszaszerzésében.

Változatlanul megtalálja azt az orvost, akit eddig is bizalmába fogadott. Dr. Bérczy Judit és Dr. Dancsok Anita az eddig megszokott módon várja kedves betegeit, gyógyulni vágyóit, de már egy új helyen, gyönyörű környezetben.

Szeretnénk, ha pácienseink nem kizárólag betegségükben, hanem egészségük megtartásában is, továbbra is hozzánk fordulnának.

Bízunk abban, hamarosan személyesen is megtapasztalja kibővült szolgáltatásaink körét, kényelmét és színvonalát, hogy a jövőben a Mammut Egészségközpont, mely jelenleg Budapest egyik legnagyobb, 700 nm-en elterülő exkluzív orvosi központja, a fent felsoroltakat egy helyen, családias környezetben és a lehető legmagasabb hozzáértéssel kínálja Önnek!

A rendelés ezen a héten addig is zavartalanul elérhető a megszokott helyen, a Rózsadomb Center V. emeletén.

Ha a részletekről további tájékoztatást szeretne, kérjük, hívjon bennünket. Szívesen állunk rendelkezésére, hogy kérdéseit személyesen vagy levélben megválaszoljuk:

+36 30 616 1037
info@r-medical.hu

Online bejelentkezés: www.r-medical.hu/idopontkeres
Időpont egyeztetés: +36 30 616 10 37